2010年3月18日（木曜日）に行われました’カスレ・ディナー’の模様をご紹介！

第６章となりました”’カスレ・ディナー”
今年も大勢の皆様にご来店いただきました。

カスレ・ディナー

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カスレとは、南仏オック地方の郷土料理、白インゲン豆と鴨モモ肉のコンフィ、数種類のソーセージを煮込んだものを陶製の器に入れてオーブンで表面が焦げるまで焼きます。陶器の器は4人分です。二日間かけて煮込んでいるので、豆も肉もトロトロです。

カスレは、フランスの代表的な豆料理で長く愛されている一品です。
日本ではアンドレ・パッションのカスレが有名です。
詳しくはこちらをご覧ください。

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カスレを、こよなく愛するゲストに贈られる表彰式の様子。


カスレ・ディナーを楽しんだ後には・・・

カスレ・パーティーの始まりです。